La nourriture et le surréalisme sont de parfaits amants : sexe et homards, collage et cannibalisme, rencontre d'un cygne et d'une brosse à dents dans une pâtisserie. Les dîners opulents organisés par Salvador Dalí (1904-1989) et Gala (1894-1982), son épouse et muse, étaient légendaires. Heureusement pour nous, Dalí a publié en 1973 un livre de cuisine, Les dîners de Gala, qui révèle quelques-uns des ingrédients sensuels, imaginatifs et exotiques qui étaient réunis lors de ces fameuses rencontres.

Cette réédition abrégée rassemble 78 de ses recettes en 12 chapitres, spécialement illustrés par Dalí et organisés selon les différents plats, ainsi qu'une section consacrée aux aphrodisiaques. Les illustrations et les recettes sont accompagnées des réflexions extravagantes de Dalí sur les sujets abordés lors des conversations dînatoires : " La mâchoire est notre meilleur outil pour appréhender le savoir philosophique ".

Toutes les précieuses recettes de ce livre peuvent être préparées à la maison, même si, dans certains cas, elles requièrent un bon coup de main en cuisine et un garde-manger bien garni. Il s'agit de plats de la vieille école, avec des spécialités de grands chefs français dans des restaurants parisiens étoilés. Le bon goût, aussi voluptueux soit-il, n'est jamais démodé. En présentant ce livre exceptionnellement rare au grand public, TASCHEN apporte une œuvre d'art, un livre de recettes pratique et une expérience multisensorielle à la cuisine d'aujourd'hui.

Éditeur : Taschen