Une histoire mondiale des agrumes, partant de l'art de l'antiquité classique à la science de l'ère moderne.

Mandarine, cédrat, pamplemousse, bergamote, kumquat... Citrus retrace l'histoire du superaliment mondial d'aujourd'hui, depuis sa culture dans le monde antique à partir des trois "vraies" espèces d'origine, en passant par les routes commerciales arabes, les nobles collectionneurs de l'Europe médiévale, les conquérants impériaux au-delà des mers et les commerçants qui ont risqué la ruine pour la culture du fruit le plus précieux que l'on connaisse.

L'histoire des agrumes imprègne l'histoire de l'humanité, comme en témoignent la littérature et l'art des civilisations depuis l'Antiquité jusqu'à nos jours. Lorsque l'armée d'Alexandre le Grand a déferlé sur l'Empire perse, elle a trouvé le cédrat, le premier agrume connu de l'Occident. Pendant les guerres napoléoniennes, les navires britanniques transportaient des citrons et des limes pour protéger leurs marins contre le scorbut : les "Limeys" régnaient sur les mers. Lorsque le commerce des agrumes a pris de l'importance au XIXe siècle, la mafia sicilienne s'est établie parmi les producteurs d'agrumes, protégeant leurs cultures et leurs moyens de subsistance.

De l'art de la Renaissance à la publicité et au graphisme modernes, cette histoire culturelle richement illustrée révèle comment ces fruits extraordinaires et vivifiants ont aromatisé, soigné, coloré et parfumé notre monde.

Editeur : Thames and Hudson