Cibo e surrealismo sono amanti perfetti: sesso e aragoste, collage e cannibalismo, l'incontro tra un cigno e uno spazzolino da denti in una pasticceria. Le cene sfarzose organizzate da Salvador Dalí (1904-1989) e Gala (1894-1982), sua moglie e musa, erano leggendarie. Fortunatamente per noi, nel 1973 Dalí pubblicò un libro di cucina, Les dîners de Gala, che rivela alcuni degli ingredienti sensuali, fantasiosi ed esotici che confluivano in questi famosi incontri.

Questa ristampa abbreviata raccoglie 78 ricette in 12 capitoli, appositamente illustrati da Dalí e organizzati in base ai diversi piatti, oltre a una sezione dedicata agli afrodisiaci. Le illustrazioni e le ricette sono accompagnate dalle stravaganti riflessioni di Dalí sugli argomenti discussi durante le conversazioni a cena: "La mascella è il nostro miglior strumento per afferrare la conoscenza filosofica".

Tutte le preziose ricette del libro possono essere preparate a casa, anche se in alcuni casi richiedono una buona mano in cucina e una dispensa ben fornita. Si tratta di piatti della vecchia scuola, con specialità dei migliori chef francesi dei ristoranti parigini stellati. Il buon gusto, per quanto voluttuoso, non passa mai di moda. E portando questo libro eccezionalmente raro al grande pubblico, TASCHEN porta un'opera d'arte, un pratico ricettario e un'esperienza multisensoriale nella cucina di oggi.

Editore: Taschen